Салат можно приготовить практически из чего угодно: нарезаем продукты, которые под руку попались и блюдо готово! Но есть среди салатов такие «экземпляры», которые заслуживают особого внимания, отличаются своей питательностью, содержанием полезных веществ и прекрасным вкусом. К таким блюдам относятся салаты из свиной печени, о которых мы сегодня поговорим.
Печень, вне зависимости от вида, это невероятно полезный продукт, деликатес, богатый витаминами и полезными веществами. Диетологи рекомендуют употреблять печенку хотя бы раз в неделю. Отличное введение этого продукта в повседневный рацион – приготовление салатов.
В салат из печени свиной нужно подготавливать печень следующим образом. Если продукт был заморожен, то необходимо его разморозить, а затем слегка отбить. Потом нужно срезать протоки, удалить пленку, отварить до готовности в соленой воде или обжарить. После этого ее нарезают и соединяют с другими компонентами и получается вкусный салат из печени свиной. Очень часто подготовительный этап включает в себя замачивание печенки в молоке, считается, что это делает структуру продукта более нежной. Некоторые хозяйки вымачивают продукт в течение нескольких минут в холодной воде, а некоторые – в молоке несколько часов. И не смотря на то, что свиная или говяжья печень требует к себе много внимания, рецепты салатов из свиной печени пользуются огромной популярностью.
Нужно взять 3 морковки, 300 гр. печенки, 2 луковицы, 2 яйца, черный, красный перец, соль, майонез.
Готовим салат со свиной печенью по пошаговому рецепту.
Отвариваем до готовности морковь, нарезаем ее длинной соломкой, или натираем на корейской терке. Тоже самое проделываем и с печенью, варим, нарезаем. Луковицы режем на тонкие полукольца, заливаем уксусной водой и оставляем на пару часов. Отвариваем яйца, мелко рубим, соединяем с ингредиентами, приправляем красным и черным перцем, заправляем майонезом.
Салат из печени свиной получился очень вкусным, пикантным острым. Так что подстраивайте ингредиенты под свой вкус, для детей делайте отдельные порции без острого перца. Салат из печени свиной можно выложить слоями, это по желанию.
Для того чтобы приготовить еще один салат из печени свиной, нужно смешать нарезанные маринованные огурцы, вареную морковь, маринованный лук, печенку, горошек, яйца и залить все майонезом. Выкладывается этот салат из печени свиной слоями. Очень красиво смотрится он в креманках, порционно.
Еще один рецепт салата из печени свиной. Обжариваем печенку на сливочном масле. Смешиваем оливковое масло с уксусом, взбиваем и добавляем по чайной ложке горчицы и майонеза. Рвем листья салата в салатник, поливаем заправкой. Выкладываем обжаренную печень на листья, предварительно нарезав ее. Поливаем лимонным соком. Можно добавить к этому блюду несколько нарезанных помидор, семена кунжута или любые другие овощи по вашему вкусу. Приятного аппетита!
|
|
