Наверное, это самый простой рецепт куриного супа из всех тех, которые мы вам предложили. Можно сказать, базовый рецепт. Он идеально подходит для случаев, когда поесть хочется чего-нибудь горячего, но в то же время легкого.
Ни для кого не секрет, что куриный бульон – это очень полезное снадобье. Он обладает противовоспалительным действием, легко усваивается и улучшает состояние больного организма. Такой суп не повредит и здоровым детям и взрослым.
И если обычный куриный суп уже немного надоел, то мы советуем приготовить суп с куриными фрикадельками. Но вы можете использовать также говядину или свинину, все зависит от ваших предпочтений. Для фрикаделек от курицы нам потребуется грудка, темное мясо или смесь этих видов мяса.
Суп с куриными фрикадельками: рецепт
Ингредиенты:
куриное филе – 250 гр.
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
лук – 1 шт.
кусочек черствого батона
2 ложки вермишели
молоко – 100 мл.
лавровый лист
перец молотый и душистый
растительное масло
соль
зелень
Приступаем к приготовлению куриного супа с фрикадельками.
1. Натираем на треке морковь или мелко-мелко нарезаем ножом.
2. Разрезаем луковицу пополам и одну часть мелко шинкуем.
3. На сковороде или в кастрюле обжариваем подготовленные овощи.
4. С хлебного сухаря нужно срезать корку и в 100 мл. молока замочить мякиш.
5. В кастрюлю с обжаренными овощами нужно добавить три литра воды и довести ее до кипения. После этого нужно посолить и убавить огонь, варить еще минут 15.
6. Картофель нужно очистить, нарезать соломкой или кубиками. Добавляем его в суп, кладем также лавровый лист, душистый перец.
7. Половинку луковицы, мясо, замоченный батон пропускаем через мясорубку.
8. Добавляем в фарш одно яйцо, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
9. Фарш нужно набирать мокрой ложкой и класть шарики прямо в суп. Вода не должна сильно кипеть. После этого варить куриный суп с фрикадельками нужно не более 15 минут.
10. Добавляем в суп с куриными фрикадельками 2 ложки мелкой вермишели.
11. После того, как в конце вы добавите зелень, дайте супчику еще пару минут покипеть и выключайте.
12. Куриный суп с фрикадельками должен обязательно настояться минимум 10 минут. Подавайте к столу со сметаной и тертым чесноком.
Если приготовить суп с куриными фрикадельками на курином бульоне, то блюдо будет более насыщенным. Курочку для нашего блюда лучше покупать домашнюю.
Суп с куриными фрикаделькам: видео-рецепт
|
|
