Приготовление домашнего супчика не занимает много времени. Но зато домашний суп, горячий, ароматный, свежеприготовленный – это праздник для желудка! Суп с фрикадельками и гречкой является не только питательным, но и очень полезным. Готовить его не сложно, поскольку само блюдо незамысловатое, можно даже сказать диетическое.
Для гречневого супа с фрикадельками нам понадобиться картофель, морковь, гречневая крупа, лук, фарш, перец, соль.
На двухлитровую кастрюлю нам необходимо взять примерно такое количество вышеперечисленных ингредиентов: 1 луковица и 1 морковь, 4 картофелины, примерно 400 гр. фарша, полстакана гречневой крупы.
Воду необходимо довести до кипения. Сначала отправляем в кипящую воду фрикадельки. Чтобы их приготовить, нам нужно взять фарш, добавить в него соль, перец, яйцо и нарубленный лук. Затем нужно фарш хорошо перемешать и сделать небольшие шарики. Следует отметить, что для фарша подойдет мясо любого вида. Также в него можно добавить любимые пряности, травы.
Когда фрикадельки будут опущены в воду, нужно свети огонь до минимума.
Лук нужно мелко нарезать, а морковку – натереть на терке. Затем обжариваем их на сковороде и отправляем в кастрюлю с супом.
Гречневую крупу сначала нужно хорошо промыть. Если поджарить ее на сковороде без масла, то она приобретет особый аромат и вкус. Важно также хорошо перебрать крупу, избавиться от посторонних частиц. Только хорошо подготовленная крупа порадует вас поистине настоящим глубоким вкусом и ароматом.
Далее всыпаем гречку в суп. Запомните, что с ней всегда нужно соблюдать меру. Ведь она увеличивается при варке примерно в три раза. А это значит, что вместо первого блюда можно неожиданно получить второе, если переборщить с количеством крупы.
Далее нарезаем кубиками картофель и закладываем в кастрюлю. Суп нужно посолить и поперчить. Когда картофель сварится, отключаем кастрюлю, накрываем крышкой и даем супу с фрикадельками и гречкой немного настояться.
Вот и все, гречневый суп с фрикадельками готов. Можно разливать по тарелкам и приниматься за вкусный обед.
Несмотря на то, что гречневая крупа очень полезна и все об этом знают, суп с фрикадельками и гречкой – не очень распространенное блюдо. А между тем, в этом первом блюде прекрасно сочетается польза для здоровья и приятный вкус. Кстати, у этой крупы один из самых ярких и узнаваемых вкусов. Поэтому такие супы не надоедают.
Гречневый суп с фрикадельками очень хорошо восстанавливает силы. У гречки низкий гликемический индекс, что обеспечивает чувство сытости на длительное время. Поэтому такой суп особенно привлекателен для тех, кто придерживается диеты или не может питаться именно в то время, когда захочется.
|
|
