Блюдо на все случаи жизни: картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка – это любимое блюдо каждого из нас еще со времен детства. Рецепт приготовления не сложный, вкус блюда – отменный. Давайте вместе окунемся в мир кулинарных шедевров нашего детства и порадуем своих родных вкуснятиной.

Разновидностей этого блюда большое множество. Это может быть картофельная запеканка с говяжьим фаршем, картофельная запеканка с рыбьим фаршем и так далее до бесконечности, ведь фантазия повара не знает границ. Фарш можно класть в запеканку любой, на общий результат это никак не повлияет.

Итак, сегодня на столе у нас будет картофельная запеканка с фаршем и помидорами. Для приготовления нам нужно взять следующие ингредиенты:

картофеля - 500 гр

фарша - 500 гр

помидоров - 350 гр.

сыра твердого - 200 гр.

лука - 150 гр.

сливочного масла - 1,5 ст. ложки

растительное масло

соль, перец

Картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде. Лук необходимо покрошить и обжарить на растительном масле до появления золотистого цвета. Помидоры нужно нарезать кубиками. Затем добавляем их к луку и жарим еще около трех минут. Потом выкладываем в сковороду фарш, добавляем соль и перец. И жарим до тех пор, пока фарш полностью не прожарится.

Когда картофель сварится, воду нужно слить. Затем необходимо добавить сливочное масло и хорошо потолочь картофель.

Сыр натираем на мелкой терке. Все ингредиенты у нас уже подготовлены. Начинаем выкладывать их в форму для запекания. Некоторые хозяйки смазывают ее растительным или оливковым маслом и посыпают панировочными сухарями. Тогда нижний слой запеканки будет с хрустящей корочкой.

Сначала выкладываем обжаренный фарш. Сверху ровным слоем кладем картофельное пюре. И в конце посыпаем тертым сыром. По желанию можно смазать поверхность сметаной. Все, теперь наша картофельная запеканка с фаршем и помидорами отправляется в духовку. Запекать нужно при температуре 180 градусов около 35 минут.

В запеканку также можно добавить зелень, грибы  или болгарский перец.

Картофельная запеканка с мясным фаршем – это очень сытное изделие. Оно может служить основным блюдом. К нему можно подавать салаты, различные соусы.

Запеканка картофельная с фаршем: калорийность

Запеканка картофельная с куриным фаршем является блюдом не сильно жирным и калорийным. Вот если фарш свиной – это уже другое дело. Вообще диетологи рекомендуют запеканку абсолютно всем. Но если вы намерены употреблять ее в пищу ежедневно, то порция не должна превышать 200 гр. Калорийность готового блюда (100 гр.) около 150 кКал. Она существенно повышается с добавлением в картофель таких ингредиентов, как яйцо и мука. А также с другими дополнительными продуктами.

Помните, что картофельная запеканка с мясным фаршем – это универсальное блюдо. Его любят и взрослые и дети, его можно подавать на праздничный стол и брать с собой на пикник. Желаем удачи в приготовлении!

Картофельная запеканка с фаршем: видео