Просто и гениально: котлеты из фарша трески

Многие из нас просто обожают рыбные котлеты. Но, как правило, это блюдо не так уж часто появляется на наших столах. Давайте отбросим все стереотипы и докажем, что все гениальное просто и приготовим котлеты из фарша трески.

Для приготовления котлет из рыбного фарша трески лучше приобрести большую рыбину или кусок гигантской трески. Тогда можно будет легко обобрать все кости и процесс готовки не затянется надолго.

Что нужно для котлет из фарша трески:

1-1,2 кг. трески

1 яйцо

1 ложка майонеза

луковица

половинка батона

соль

перец

масло растительное

зелень

Рецепт котлет из фарша трески

Из перечисленных продуктов у нас должно выйти 17 котлет. Итак, приступаем!

Рыбу очищаем, филе отделяем от костей. Вместе с луком прокручиваем его через мясорубку. Добавляем зелень, майонез, яйцо.

Заправляем массу хлебными крошками. Для этого с батона нужно снять корку и раскрошить его в фарш. Хороший фарш не должен прилипать к рукам и консистенция его должна быть пластичной, котлеты должны формироваться легко.

Затем добавляем соль и перец.  Хорошо перемешиваем. Формируем плоские небольшие котлеты из рыбного фарша трески.

Если масса получилась суховатой, то добавьте в нее немного замоченного в молоке или бульоне батона. А если  наоборот – получилась слишком жидкой, то добавлять следует сухую булку.

Батон можно заменить манкой (пол стакана) или овсяными хлопьями (треть стакана).

По рецепту котлеты из фарша трески нужно прожаривать с обеих сторон. Огонь должен быть умеренным. На сковороде подсолнечного масла должно быть не очень много.

Так как рыба готовится очень быстро, то дополнительно котлеты не нужно подвергать тепловой обработке. Их можно кушать  сразу после жарки. Ешьте с удовольствием котлеты из фарша трески. Рецепт  можно использовать и для других видов рыбы.