Салат с копчеными мидиями из простых ингредиентов

В холодильнике застоялась одна банка с копчеными мидиями. К ужину получился вкусный салат из того, что нашлось  в ассортименте.

Итак,  рецепт салата с копчеными мидиями

Ингредиенты:

• 3 яйца
• банка копченых мидий
• 2 свежих огурца
• половинка луковицы
• веточки укропа
• перец, соль
• майонез

Способ приготовления салата с копчеными мидиями

Отвариваем яйца, нарезаем их и огурцы кубиками. Лучок нарезаем полукольцами, обдаем горячей водой, заливаем уксусом и присыпаем щепоткой сахара. Нужно оставить его промариноваться на  пол часика.

Сливаем с мидий жидкость. Соединяем все компоненты, солим, если это необходимо, добавляем перец. Аккуратно перемешиваем с майонезом. посыпаем сверху рубленым укропом.  Салат с копчеными мидиями готов!

Второй рецепт приготовления салата с копчеными мидиями 

Ингредиенты: 1 морковка, 60 гр. цветной капусты, маленький сладкий перец, половинка луковицы, щепотка шафрана, 10 зерен кориандра, пол стакана воды, 50 мл. уксуса, 300 гр. копченых мидий, зелень, несколько томатов черри, 3 столовых ложки оливкового масла, перец, соль.

Приготовление

Нарезаем небольшими кубиками морковь, лук, болгарский перец. раздавливаем зерна кориандра. Складываем в кастрюлю цветную капусту, перец, морковь, лук, кориандр, шафран. Заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, нужно добавить уксус. Кастрюлю снимаем с огня и даем остыть. Сливаем отвар.

В большой миске смешиваем мидии, зелень, оливковое масло, овощи и нарезанные на 4 части помидоры. Приправляем по вкусу солью и перцем. Подаем к столу салат со свежим хлебом, слегка поджаренным на гриле или в духовке.

Третий рецепт приготовления салата

Компоненты: банка мидий, 1 авокадо, зеленые листья салата, 5 перепелиных яиц, сладкий красный перец, сыр, лук, вяленые помидорки в масле,  сок лимона, соль, перец.

Нарезаем авокадо. Рвем салатные листья руками. Выкладываем их на блюдо, сверху кладем ломтики авокадо. Сбрызгиваем лимонным соком, присаливаем. Кладем сверху мидии, нарезанный тонкой соломкой болгарский перец, половинки отваренных перепелиных яиц, тонкие колечки салатного лука, нарезанные помидоры, нарезанный тонкой стружкой твердый сыр (с использованием специального ножа). Поливаем сверху салат маслом из банки из-под мидий, присыпаем свежемолотым черным перцем. Вот и весь секрет приготовления, салат готов. Если вам не хватает пряности, можно добавить ваши любимые специи по вкусу.

Не забывайте, что такие салаты готовятся очень быстро, на ходу, поэтому очень удобно использовать такие рецепты, когда нет времени на готовку. Выбирайте понравившийся вам рецепт. Салат с копчеными мидиями - отличный вариант праздничного салата.