Ингридиенты:

• 200 г вареной куриной грудки
• 300 г сыра
• 1 болгарский перец
• 200 г творога
• Свежая зелень
• Соль, перец 

Приготовление:

1. Сыр натереть на терке. Высыпать на противень, покрытый бумагой, и поставить противень в духовку. Сыр должен расплавиться. Как только это произойдет, вынуть противень из духовки и дать сыру чуть затвердеть.
2. Приготовить начинку рулета, порезать куриную грудку, зелень, перец. Посолить, поперчить и перемешать с творогом.
3. Выложить начинку на сыр и аккуратно свернуть рулет.
4. Сырный рулет готов.

Очень люблю блюда из цветной капусты. Могу ее проварить и просто так обжарить, приправив черным перцем, могу в кляре или просто в яйце зажарить. Еще можно цветную капусту консервировать и делать очень вкусные заготовки на зиму. Вот очень простой и симпатичный рецептик.

Собраться дома в веселой компании друзей и приготовить вкусные коктейли на любой вкус - вот отличный отдых для тех, кто хочет хорошо провести время. Несколько простых видеорецептов с пояснениями от профессионального бармена. 

Коктейль Амаретто Фраппе

Омлет - одно из блюд, которое входит практически во все кухни мира. В Европе он традиционно содержит овощи, лук, картофель, грибы, в США - сыр и ветчину, а на Востоке к яйцам добавляют рис, лапшу и рыбный соус. Традиционный итальянский омлет, фриттата, содержит овощи и сыр, либо пасту. Омлет по-испански, омлет по-тайски и другие рецепты от Missus.ru.

Традиционный итальянский омлет, фриттата, содержит овощи, сыр, либо пасту. Главное правило итальянского омлета - все, что туда добавляется, не должно содержать много жидкости. Омлет с помидорами по-итальянски подразумевает предварительное избавление помидоров от семян и жидкости. Еще одно отличие фриттаты - ее запекают в духовке. Предварительное обжаривание на сковороде на малом огне желательно, но не обязательно, а вот без томления в духовке фриттаты не бывает.
 

Для любого способа консервирования отбирают некрупные, свежие огурцы с черными колючками. Если вы планируете солить огурцы с собственной грядки, то их обязательно надо собирать только рано утром и сразу же отправлять собранное в холодильник, а то при консервировании овощи станут морщиться. Огурцы, которые вам не удалось засолить свежими, следует замочить в холодной воде на семь-восемь часов, чтобы они сделались плотными.

Банки и крышки стерилизуйте, всю зелень, которую будете использовать, тщательно промывайте и обдавайте кипятком. Огурцы сортируйте по сортам, длине и степени зрелости, старайтесь, чтобы в каждую банку попадали однородные огурцы. Опытные хозяйки выделяют крупные огурцы - те, что длиннее 12 см, средние - от 9 см до 12 и мелкие - короче 9 см. Длина 3-9 см - это уже корнишоны.

Степень просола зависит от размера огурцов и количества воды в банке - чем меньше места для воды, тем меньше в огурцах будет соли. В любом случае, огурцы должны быть не выше «предплечья» банки, не набивайте ее до самого верха огурцами.

Для засола стандартной трехлитровой банки вам понадобится примерно 1,5 кг огурцов и 1,5 литра воды. Банку с готовыми огурцами следует хранить в холодильнике.

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ПОРЦИИ):

6 стеблей спаржи

200 г сыра

6 помидоров черри

8 яиц

4 ст. л. жирных сливок

3 зубчика чеснока

11 ст. л. оливкового масла

Листья базилика, соль, перец.

1. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Яйца смешайте с чесноком, сливками, солью и перцем.
2. Спаржу очистите (толстые стебли разрежьте 2 вдоль), срежьте грубые кончики. Обжаривайте с 3 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут. Посолите, поперчите.
3. Сыр натрите на крупной терке (или нарежьте 3  маленькими кусочками). Возьмите 2 небольшие круглые формы для запекания (или порционные сковороды с антипригарным покрытием), каждую смажьте 4 ст. л. оливкового масла и разогрейте. Выложите в них яичную массу равными порциями и жарьте на небольшом огне 2–3 минуты. Снимите с плиты.
4. Выложите в каждую форму по 3 стебля спаржи 4  и по 3 помидора черри (целиком). Посыпьте тертым сыром.
5. Поставьте в заранее разогретую духовку и запекайте при температуре 200° в течение 5 минут. Готовый омлет сбрызните оставшимся оливковым маслом и украсьте листиками базилика.

По мнению диетологов стройности наших фигур во многом мешает привычка есть быстро. Поскольку сигнал о насыщении достигает мозга приблизительно через 10–20 минут, после самого факта, быстрое поглощение пищи ведет к перееданию. Из этого следует и очень важный совет – ешьте медленно и спокойно, тщательно пережевывайте пищу. Тем более, не стоит давиться едой на бегу – такая экономия времени только вредит вашему здоровью.

Не стоит также обедать перед телевизором, когда ваше внимание поглощено действием на экране и вы упускаете момент насыщения. Если во время еды вы пользуетесь ножом, то это не только дает возможность лучше почувствовать вкус продуктов, но и помогает никуда не торопиться.

Как бы сильно вы ни были ограничены временем и обстоятельствами, всегда помните – ваше здоровье у вас одно и его вам ничто не заменит.

Многие продукты способны хорошо влиять на наше пищеварение. При избыточном весе очень полезным является обыкновенный томатный сок, употреблять который рекомендуют по 2 стакана в день перед едой. Но надо отметить, что добавление в него соли нежелательно – это снижает лечебные качества сока. 

• 8 литров воды
• 60 граммов свежих дрожжей
• 1 стакан сахара
• 1 буханка ржаного(бородинского) хлеба весом в 500-700 граммов
• изюм

1. Хлеб порезать ломтиками, высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета, чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас, но не пережарьте хлеб иначе квас будет горчить.
2. Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле, снять с огня,всыпать сахар и положить сухари, оставить так до остывания. Вода должна быть чуть теплой. Когда остынет, зачерпнуть немного этой воды миской и растворить хорошо в ней дрожжи, перелить их в обратно в кастрюлю, размешать немного ложкой, чтобы дрожжи распределились равномерно.
3. Обвязываем кастрюлю тканью или марлей и оставляем раствор бродить полтора суток,то есть сутки полностью и еще одну ночь.
4. По истечении срока процедить квас в другую кастрюлю через марлю, можно добавить еще сахара по вкусу, но не сыпьте его слишком много иначе квас будет слишком крепким. Процеженный подслащенный квас разлить по 3-х литровым банкам (их получится 2 шт. т.е. 6 литров), в каждую банку бросить по щепотке изюма (он дополнительно газирует квас, от этого он становится более резким). Банки прикрыть блюдцами, но не крышками, поставить квас еще на сутки в холодильник, или на ночь.
5. По истечении этого срока на дно банки соберется осадок, нужно будет аккуратно перелить квас через сито по другим банкам стараясь не взбалтывать осадок, изюм положить обратно в квас. Все, квас готов к употреблению.

На 8 порций:

Тесто:
150 гр простой муки
95 гр холодного масла
50 гр молотого миндаля
50 гр сахарной пудры или мелкого сахара
1 крупный яичный желток


Начинка:
30-40 шт клубники
200 мл жирных сливок (двойных)
200 гр густого био-йогурта, фромаж фре
2 ст л сахарной пудры
несколько капель ванильного экстракта или 1 ч л розовой воды


1. Сделать миндальное тесто. Выложить муку в большую миску, нарезать масло на кубики и втереть в муку пальцами. Смесь должна напоминать крошки. Добавить молотый миндаль и яичный желток. Смешать все руками и собрать тесто в шар.

2. Тесто: Раскатать тесто в форме короткой и толстой колбаски и порезать на круглые кусочки. Уложить эти кусочки на дно круглой формы для пирога, подтыкая и соединяя эти кусочки теста пальцами. Если у вас есть большой опыт, вы можете попробовать раскатать тесто, проложить им форму и залепить кусочками теста порванные места, но мне кажется, первый способ проще.