-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Li-Day

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.01.2011
«аписей: 6091
 омментариев: 55098
Ќаписано: 64810


„»—“ќ –”—— »… јЋ ќ√ќЋ№

—реда, 09 январ€ 2019 г. 17:46 + в цитатник

4171694_AL (700x525, 266Kb)

“радиционный русский напиток — не водка, как прин€то считать во всЄм мире. ¬одку привезли в –оссию из ≈вропы. ¬ XVII-XVIII веке «огненную воду» позвол€ли себе только богатые и вли€тельные господа. ј что пили простые люди, в том числе и до знакомства с европейской водкой?

–ецепты насто€щих русских алкогольных напитков незатейливы: сбраживаетс€ всЄ, что может бродить. »ногда в ход шли привычные продукты, например, вишн€ или хлеб. ќднако, русские умели делать алкоголь даже из берЄзовой коры.

ќл — напиток в пивном стиле

ƒревнерусский ол считаетс€ прапрадедом современного пива. “ехнологии изготовлени€ совпадают. “ак же как и современное крафтовое пиво, ол не подвергалс€ дистилл€ции. ќднако были в составе ола уникальные ингредиенты: травы с сильным запахом. ¬ напиток часто добавл€ли полынь. –астение не только придавало при€тный привкус, но и усиливало алкогольный эффект хмел€.

ѕолугар — вино из хлеба

ѕолугар не производитс€ уже более 120 лет. »счезновение напитка из русского рациона св€зано с широким распространением водки. ¬ ———– полугар считалс€ эталоном крепости, с ним сравнивали крепость водочных напитков дл€ определени€ их категории. ѕолугар обладает €рко выраженным вкусом ржаного хлеба. —егодн€ напиток и его аналоги не продаютс€ в магазинах.  ак правило, попробовать полугар можно в ресторанах русской кухни. ѕростой хлебный древнерусский напиток стоит недешЄшево: от 5 тыс€ч рублей за бутылку.

Ћампопо — древнерусский коктейль

Ћампопо не имеет ничего общего с Ћимпопо и экзотическими странами. Ќапиток придумали на –уси. Ќазвание — анаграмма от слова «пополам». Ќапиток действительно состо€л из двух главных ингредиентов: пива и рома. —егодн€ сложно представить, что эти напитки можно смешивать. ѕиво и ром настаивали на кисло-сладком хлебе. Ќетрудно догадатьс€, что простые люди лампопо не пили, так как ром могли себе позволить только зажиточные граждане. ¬ напиток иногда добавл€ли сахар и лимонный сок дл€ улучшени€ вкусовых качеств. ѕолучалс€ насто€щий коктейль.

ЅерЄзовица — дешЄво и сердито

ЅерЄзовицу начали употребл€ть на –уси в X веке. »зобрели напиток случайно. ќднажды собранный берЄзовый сок долго просто€л в бочках.  ак известно, в берЄзовом соке много сахара, а это значит, что сок может забродить. »зобретатели попробовали напиток, который получилс€, и были при€тно удивлены: берЄзовый сок обрЄл опь€н€ющий эффект. »з-за доступности сырь€ и простоты производства берЄзовица пь€на€ была распространЄнным алкогольным напитком ƒревней –уси.

ћедовуха — сладкий спирт

ћЄд в –оссии использовали во всех сферах жизни. »з него готовили прохладительные напитки, десерты, косметику и лекарства. ¬первые сделать алкоголь из мЄда догадались бортники, которые разор€ли уль€ диких пчЄл. ƒл€ того чтобы густа€ липка€ масса стала жидкостью, еЄ долго варили. ѕосле этого получалс€ некрепкий алкоголь. ’орошую медовуху ещЄ и настаивали. Ѕлагодар€ холодному брожению градус напитка существенно повышалс€. Ќередко в медовуху добавл€ли сок диких €год или фруктов.

¬ишн€к — не вино и не медовуха

≈щЄ одним напитком, который требовал холодного брожени€, был вишн€к. √отовили его из вишни, которую собирали, перемалывали, заливали мЄдом и настаивали.  репка€ настойка долго готовилась, зато и хранилась годами. Ќа выходе получалось что-то среднее между крепкой медовухой и слабоалкогольным вином.

–убрики:  Ћюбопытное...
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



Sovuchka   обратитьс€ по имени —реда, 09 январ€ 2019 г. 18:45 (ссылка)
¬от спасибо. Ѕудет чем на пенсии позабавитьс€!))))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени —реда, 09 январ€ 2019 г. 22:16 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени „етверг, 10 январ€ 2019 г. 08:39 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку